韓国旅行｜韓国のグルメが選ぶ絶品市場の味！(その１)＠ソウル

韓国のグルメな人々は、意外にも市場の出入りが多いそうです。その中から、選りすぐりのお店をご紹介します。

1＞きな粉が入って香ばしい京東市場内の安東家(アンドンジプ)カルグクス

アンドンジプカルグクスは慶尚道の安東(アンドン)の料理方法である小麦粉ときな粉を半々ずつ混ぜた生地で麺を作るという点が特別です。

そのため、一般的なカルグクスよりも消化にとても良いのです。さらに、いわしのだしは豆と調和し、さっぱりとしたスープが出来上がります。

場所　ソウル市東大門区京東市場新館地下1階
価格　安東カルグクス5000ウォン
お問い合わせ　　02-965-3948

2＞　季節のハーブの味と麦ごはんの相性が抜群中央市場内の麦ごはん(ボリバプ)

ソウル中央市場では、麦ごはん(ボリバプ)の店が集まっている小さな路地があります。その中でも有名な “土俗(ドソク)麦飯”の代表メニューは野菜サムバブです。

新鮮な旬のハーブ6種類と麦ごはんを混ぜて食べるビビン麦ごはん。毎朝取り寄せる新鮮な野菜と納豆が一緒に出てきます。

ビビン麦ごはんに入るハーブは季節ごとに少しずつ変わりますが、その都度ハーブ本来の味をそのまま味わうことができると評判です。

場所　ソウル市中区中央市場1番麦飯路地に入り、10m直進し、右側にあるお店
価格　野菜サムパブ6000ウォン
お問い合わせ　02-2237-1387

＊韓国のグルメが選ぶ絶品市場の味1(その2)はこちらからご覧下さい。

＊写真は女性中央からお借りしました。

2012年02月23日コメント&TB(4)
カテゴリ: ソウルグルメ

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miyumiyu より:

2012年2月25日 2:57 PM

初めてコメントします
韓国と韓国料理が大好きなmiyumiyuと申します

韓国料理に係る仕事をしているので、韓国の市場はよく訪れます
おしゃれな江南の街並みや、若者でにぎわう街も楽しいですが
市場めぐりは韓国の底力を見せてくれる場所のような気がします

京東市場の地下食堂は何度か訪れ、買い付けの合い間にカルグッスやビビンパップをいただいてます
どれもほっとする味ばかりです^^

食堂の横を荷物を山積みにしたバイクが走っていたり（地下の室内ですけど？）アジュンマ達の元気な笑い声に励まされたり楽しい市場の時間です♪

素敵なブログ、またお邪魔させてくださいね♪

返信
- bookandhope野口より:
  
  2012年2月25日 7:55 PM
  
  >miyumiyuさん
  
  はじめまして。
  コメントありがとうございます！
  拙いブログにお越し頂いて、温かいお言葉までいただきまして
  本当にありがとうございます^^
  
  韓国料理に関わるお仕事をされていらっしゃるなんて
  素敵ですね。プロの方にご覧頂けてとても嬉しいです。
  
  市場にもよくいらっしゃるんですね。
  お一人でですか？
  素敵です〜。
  
  築地市場もですけれど、活気があって人々が生き生きしている
  ところは、元気をいただけますね♪
  
  miyumiyuさんのブログにもお邪魔させていただきます。
  韓国料理のこと、いろいろと教えてください。
  
  返信
ソウル大好き☆ より:

2012年3月8日 10:26 AM

6000円？！高価な食べ物なのですね！
行ってみようと思いますが、値段に値するお味ですか？

返信
- bookandhope野口より:
  
  2012年3月8日 10:34 AM
  
  >ソウル大好き☆さま
  
  大変申し訳ありませんでした。
  6000ウォンの誤りです。
  
  ご指摘をいただくまで、気付きませんでした。
  大変恥ずかしく思っております。
  さっそく訂正させていただきました。
  
  6000ウォン＝440円ぐらいでお召し上がり
  いただけると思いますので、是非いらして
  みてください。
  
  返信