韓国旅行｜”素敵な手作りバーガーレストラン”＠ソウル

Be my burger

工場でさっと作った「ファクトリーバーガー」はなく、職人の手で丁寧に完成された手作りバーガー

カリフォルニアで食べた、まさにその味

レフトコースト


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カリフォルニアから来た三人の友達が意気投合してドアを開けたレフトコースト。

壁にかかった写真は、オーナーが直接撮影したカリフォルニアの景色があります。店頭には、彼らがカリフォルニアで聞いて育った音楽が流れています。

バーガーもまた、しっかりとした料理であることを示すために、米国サンフランシスコのザ·リッツ·カールトンホテルで8年間勤務したノラシェフを招聘しました。

代表メニューは、黒砂糖で調理した肉厚の豚のバラ肉のクリームスピニッチをのせ、甘い味を出しているポパイバーガー！

店舗の一角にはビールやカクテルを楽しむことができるバーも運営していて、カリフォルニアブルワリーで醸造したクラフトビールを味わうことができます。

日差しが心地よく照りつけて、ひんやりとした風が吹く日に、この店を訪ねることを願います。まるでカリフォルニアに旅行に来たような気がするでしょうから。

住所ソウル市龍山区ボガンロ117 2階
お問い合わせ02-6223-5338

1ポパイバーガー1万6千ウォン
2ジンジャーエイド1万1千ウォン

口の中で広がるバーガーの新世界

バーガーグル72

米国テキサス州で4年間バーガー店を運営したオーナーがソレマウルにオープンした手作りバーガー専門店です。

人々が落ち着いて過ごせる空間になることを願う心で、全体を原木で内装しました。

メニューも刺激的な味を避けるために味付けを最小限に抑えて調理します。

当日購入したオーストラリア産の和牛でパティを作成し、13種類の材料で作られた魔法のシーズニングパウダーを使用、ステーキ用グリルでパティを焼きます。

そうすると、ほのかなバーベキューの香りが食欲をそそるようになります。バーガーメニューは13種類、一風変わった味のバーガーを試したい場合は、シグネチャバーガーがいいです。

バルサミコ酢に漬けたタマネギを炒めた後、ブルーチーズをのせて酸っぱい味を感じることができます。

すべてのバーガーは、70gのミニスライダーバーガー、200gレギュラーバーガー2つのサイズで注文可能です。

一口にすっぽり入る大きさのミニスライダーバーガーは女性に人気です。

住所ソウル瑞草区ドンガンロ39ギル79
お問い合わせ02-537-1089

1クラシックバーガースライダー4千5百ウォン
2マッシュルームのクリームチーズバーガースライダー5千ウォン
3イタリアンソーダ4千5百ウォン

お母さんが作ってくれた手作りバーガーの思い出

マザーズオフィス

清潭洞でバーガーマニアたちの愛を受けたマザーズオフィスが経理団ギルに移動しました。

同時に、レストランのコンセプトで快適なパブに替えました。

「母の真心で作ったバーガー」というコンセプトに合わせて、パティとソースはもちろんバンまで自分で作る料理の鉄則は変わりません。

バンは、一日に二回、38本ずつオーブンでこんがり焼きます。表側は荒いですが、中は柔らかくする裏技は、寝かせるときにチアバターを入れるからです。

おすすめのメニューは、ブルーベリー、ポテト、生クリームが調和したスブニエ・ド·パリバーガー。

多少不慣れな組み合わせである生クリームとブルーベリーがバーガーの脂っこさをおさえ、さわやかさを加えています。

焼きナスを段階別に積んだ後、オーブンで調理した伝統的なギリシャ人のラザニア料理「ムサカ」も逃すのはもったいないメニューです。

日当たりのよい日に、こちらのテラスに座ってビールを飲むのも良いでしょう。

住所ソウル市龍山区ノクサピョンデロ46ギル5階
お問い合わせ070-4158-1669

1ムサカ1万8千ウォン
2スブニエ·ド·パリ1万1千ウォン

延南洞ギルのバーガー工作団

バーガークラフト

弘大入口駅から延南洞に行く道への途中にオープンしたバーガークラフト。

ヴィンテージ感のあるインテリアは、工芸を専攻した人の腕前です。5年間ニューヨークで生活したオーナーは、ニューヨークのハンバーガー店でアルバイトをしながら習得したバーガーのレシピを自分だけのノウハウと融合させ、自慢の味を出しています。

販売するハンバーガーのメニューは、5種類で、オーナーが自信を持ってリリースするメニューで構成しています。

おすすめメニューは、赤インゲンの食感がよく、辛い唐辛子が入ったチリバーガー！

グリルリングが加わったスモークの香りが味を倍加させます。ピリッとする唐辛子チリバーガーにふさわしいメニューは、甘いオレオミルクシェイクです。

オレオのクッキーを二つすりおろしたオレオミルクシェイクは、5つ星を与えてもいいほど強くお勧めできるメニューです。

住所ソウル市麻浦区ヤンハロ19ギル24
お問い合わせ02-333-1911

1オレオミルクシェイク7千ウォン
2チリチリバーガー7000ウォン

ひとこと

お肉の食べられない私でも、行ってみたいと思わせる魅力的なお店ばかりですね！しかも実力のありそうな〜〜^^

最後のお店のオレオミルクシェイクに、またまたオレオ！！と、受けまくってしまった私ですが、5つ星を与えたいほどの味・・・と言われると、このためだけに行ってみたくなりました♪


＊写真と記事はCéCiからお借りしました。

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