韓国旅行｜『ユン食堂2』ep.7 大切なゆとりをなくし省察の機会を残した一日♪

ガラチコで一番人気のある食堂の団体客がユン食堂を訪れました。

史上最大の収益を得た日でしたが、それだけ辛かった一日は多くのことを残しました。

あまりにも多くのお客様が訪れて目が回る忙しさが続いた食堂の一日は、それ自体が興味深いですが、繰り返されてはならない煩雑さでした。

◇食堂vsレストラン豊かだった

目が回るほど忙しかった1日、大きな収益後に残された虚無、ユン食堂の余裕が消えました。

ガラチコで最も人気のある食堂のファミリーが団体でユン食堂を訪れました。

社長からすべての職員たちが勢ぞろいした団体のお客様によってユン食堂が目が回るほど忙しくなるのは、予告された状況でした。

数日前から集中的にその日を準備しましたが、一度もこれほど多くのお客様を迎えたことがない食堂は混乱するしかない状況でした。

プロのシェフの前で料理を披露するのは容易なことではありません。習慣的に食べ物を分析する癖が当然のシェフたちは、すべての食べ物を解体してしまうからです。

文字通り裸のまま彼らの前に立つことと大きく違わない状況ですべてのメニューを時間に合わせて、美味しそうに作り上げることは容易ではないのです。

人々と会って、ともに行動することに慣れた彼らは愉快です。より近づくために、韓国語を学ぶ努力をする姿も好ましく見えました。

心を開いて、自然に他人を受け入れていく彼らの性格がすべてのことを面白く作ってくれたからです。

団体での会食を通じ、職員たちと友情を深めることだけでなく、簡単に接することができなかった韓国の多様な食べ物に接するという事実自体が嬉しく見えました。

韓国料理はどんな味なのか悩む彼らの姿で、ユン食堂が多くのものを見せてくれているということを考えさせられます。

多分彼らとしては、生涯一度も触れる可能性がなかった韓国料理を味わった良い機会だったからです。

一人で掌握したレストランの会食だけでなく、屋外席まで全て埋め尽くした金曜日、ユン食堂は目が回る忙しさでした。

キッチンで多くの食べ物をすべて時間に合わせて作り出すことも容易なことではありません。

幾多のメニューを絶えず生み出すことは、プロの料理人でも容易ではないことです。

食堂にあるすべてのお皿を総動員しても足りない、何度も繰り返される皿洗いまで加えられた一日は緊迫しました。

一日中立ちっぱなしで、多くの食べ物を休まず作らなければならないことは簡単なことではありません。

緊張しながら多くの食べ物をきれいに作って出すことはかなり大変なことだからです。

スペインの会食文化を少しは窺うことができたという点でも興味深かったです。長時間、気楽に食事をする彼らには余裕がいっぱいでした。

ワインとともに楽しむ食事では焦りを見つけることは難しかったです。シエスタの国、スペインで余裕があるのは当然なことだったようです。

多様な食べ物を分けながら、色々な話を交わす人々の姿はリラックスして見えました。

3時間をゆうに超える時間の間、愉快に食事をする彼らの文化は、生活の一部として人生そのものを振り返るようにしました。

四季が暖かい地域の特性、金儲けよりは、少し余裕をもった生活を追求する人々の暮らしは「Yolo(ヨロ):You only live once =一度きりの人生」文化が訪れた私たちの生活にも大きな反響を呼ぶかもしれません。

明日より今日現在の生活の中でより集中すること自体は本当に良いことです。その日一日が充実しているならば、充実した人生になるしかないからです。

ユン食堂の実際のオーナー家族まで来て食事をして、町の人たちも自然に訪ねて来て韓国の食べ物を味わう過程もガラチコだからこそ可能な様子でした。

小さな村で村人たちが最高の客になるしかなかったからです。

観光客が去って、平日には近所の住民の関心が最終的にユン食堂のまた違った姿だったという点で、村の人々は、新たな主役でもありました。

グルメを自認するお客様と近所の人とが両方一言ずつ述べる周辺の風景はただただ良かったです。

楽々とお互いを理解しようと話を交わす、そのような情景は小さな村だからこそ可能な風景だったからです。

煩雑であってもなくても十分に幸せになれるガラチコの生活は羨ましいものでした。

会食が終わる頃、急に始まった「幸福」とは何かについての彼らだけの談論は、それでもっと面白くて気分が良いものでした。

彼らが考える幸福とは果たして何なのか。事実、彼らが考える幸福も大きく変わりませんでした。

お金が世の中のすべてはないということだけは明確でした。

お金が有用なのは明らかですが、お金がすべてのものの全部にはなれないということです。

そして、その幸せとお金はいつも一緒にあるものではないというのは、すべての人々が共通に感じている真理のように思います。

毎朝、幸せに目覚め、大切な一生懸命働いて運動する自分の人生に満足しているというシェフの言葉の中で、果たして幸福をどのように感じて受け入れるべきか悩むことになります。

ガラチコを選択したことは賢明なことでした。

とても小さな村なので製作陣の立場では悩みが大きくなるしかなかったでしょうが、地中海のその小さな村は、多くのものを抱いていました。

都市生活に疲れきった多くの人々に、そこは楽しい憩いの場になってくれました。

小さくて美しい村は、眺めるだけでもヒーリングできるようにしてくれました。

600ユーロを超えた実績はかえって毒になりました。一日中食べ物を作って運ぶことが全てになってしまったユン食堂。

実際、このような姿は誰も望まなかったでしょう。<ユン食堂>は、収益を最大化するために開始されたプロジェクトではありません。

韓国料理を介して様々な人々と親しくなる過程が大切な価値だからです。

そのような点で、今日一日、目が回る忙しさだったユン食堂は反則でした。イ・ソジンが一歩遅れて反省をしたように、ユン食堂の価値はゆとりです。

あまりにも忙しいと、その中で作り出すことができる数多くの価値を失うしかないからです。

今回の放送はただ作って食べること以外に、特別な何かを捜すのは難しかったです。もちろん、それで他の趣がもっと大切に思えることもありましたが、、、。

レストランをを経営する人々には忙しいのが当然のことではありますが、放送には適合していませんでした。

目が回るほど仕事し続けたユン食堂の一日。その中で幸せとは何なのかの話をしていたガラチコレストランの職員たちに親しみを感じました。

あまりにも賞賛だけが溢れた一日でしたが、人間関係を大切にする彼らの姿は本当に素敵でした。

目が回るほど忙しく過ごした一日でしたが、それもガラチコの確かな一日でした。