韓国旅行｜大人気の絶品マカロン＊旅行者も行きやすい2店舗をご紹介します！
“オテルデュース（HôTEL DOUCE）”
ソレマウルのスクール＆カフェ “エコールデュース（L’ecole Douce）を始め、フランス風のdessert shopである”オテルデュース（HôTEL DOUCE） “は、すでに国内のデザートを論じるときに、絶対欠かせない場所です。
オテルデュースの味の秘訣は、東京製菓学校を卒業してリーガロイヤルホテルのチーフパティシエまで務めていたチョン・ホンヨンシェフにあります。
チョンシェフは2008年に韓国に帰って来てホームベーキングスクール、エコールデュース（L’ecole Douce）を作り、2010年にオテルデュース（HôTEL DOUCE）をオープンしました。
チョンシェフは良い原料へのこだわりのために小さなお店から始めたそうですが、苦労して訪ねてくるお客さんに申し訳ない気持ちがあったとのこと。
そんな頃、ソウルファイナンスセンター側が噂を聞いて訪ねてきて入店を提案されたたそうです。チョンシェフは「駐車が楽だという点が一番気に入った」と言います。
そして、今年1月30日鍾路区仁寺洞にも3号店をオープンしました。チョン氏は 「香港、台湾の観光客がソレマウルまで探しに来たりしてくれました。 仁寺洞は、外国人観光客に近づき易いところ」とし
「フランスの有名なブランドベーカリーが増えてきたけれど、味はオーナーシェフが直接管理する私達がよりよいと思います。」と話します。
今まで、店舗の規模が小さかったため、ゆっくりデザートを楽しめなかった人々たちには朗報です。
仁寺洞に位置するオテルデュースの3号店は、お客様たちが思う存分カフェやデザートを楽しめると同時に、他の店舗より一層アップグレードされたものです！
ここは、ギャラリーとして運営されている4階につながるコンセプトに基づき、文化的空間のイメージで作られています。甘いデザートを楽しむと同時に、作家の作品も楽しめるのです。
仁寺洞、ソレマウル、光化門に関係なく、素晴らしい味を提供しています。フランス産の生クリーム、天然バニラビーンズなどの食材を厳選することはもちろん、
チョコレートはここ、ジャムはこの店、マカロンはこの店など、各パーツを分けて生産するために一定のレベルを守って行くことができるのです。
代表的メニューは、エクレア、ロールケーキ、マカロン、カヌレなど、何か一つを選ぶことは非常に難しいほどです。
その中で、天使のクリームと呼ばれるクレームダンジェは、オテルデュースの大ヒット商品です。天使の白い翼のように、真っ白なマスカポーネチーズのさわやかな味のピューレを入れて、口の中をさわやかにさせるのが特徴です。
ここには、他の店とは異なり、長い時間座って、ゆっくりとコーヒーと一緒に楽しめるデザートプレートが用意されています。
フォンダンショコラは、注文から約15分かかりますが、柔らかいチョコレートとよく合うラーズベリソースが添えられています。
◆仁寺洞店
場所：ソウル市鍾路区仁寺洞188-4 3F
鍾閣駅から安国洞交差点方向、右側農協中央会の路地から約250m直進、右側ビル3階
メニュー：エクレア4000won、マカロン 各2000won、クレームダンジュ 5000won、フレッシュロールケーキ10,000won
営業時間：11:00〜22:00
電話：02-730-5322
地図はコネストさんのこちらをご覧下さい。
◆光化門店
場所：ソウル市中区太平路1街 ソウルファイナンスセンター 地下2階
営業時間：10:00~21:30
電話：02-3789-5705
地図はコネストさんのこちらをご覧下さい。
こちらのソウルファイナンスセンターには、チョコレートのレダラッハや、人気のcafe 5CIJUNGなども入っているようです！
◆ 一昨日ご紹介した本店(ソレマウル)については、こちらをご覧下さい♪
ひとこと
日本で活躍されてたシェフなので、日本人向け？と思われがちですが、決してそうではなく、韓国の方のブログでも絶賛される3店舗です！
フランスの味を守りながらも、地産地消にこだわるシェフは、地元の材料を使って、日々工夫しながら、美味しいお菓子を手頃なお値段で出しているんですね。
今日、ご紹介した光化門や仁寺洞は、いらっしゃる機会も多いのではないでしょうか？お近くにいらっしゃった際には、是非、一度いらしてみてくださいね^^
シェフがとっておき！を一つ教えてくれました。なんと、仁寺洞店でだけ！！ソフトクリームが食べられるそうです〜〜〜〜！
＊写真および記事は、様々なニュースサイトなどから、お借りしたものです。
2012年07月04日
コメント&TB(2)
カテゴリ: ソウルのカフェ 韓国のおみやげ
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仁寺洞まで行くのはとっても便利なんです！
バスで３０分。乗り換えなしです(笑)！
ここの店に絶対行きます～(≧▽≦)
しかも、ソフトクリーム食べれるなんてっ。
きっとおいしいソフトクリーム何でしょうね。ククク。
その時は私もレポしますっ(笑)。
こんばんは！ 盆唐から仁寺洞は30分ですか？
便利ですね〜。ということは、三清洞も近い、、、、羨ましいです！
是非、いらしてくださいね。ギャラリー空間というのがいいですよね？
仁寺洞らしい感じがします^^
シェフが、美味しいよ〜と、おっしゃっていたソフトクリーム。
是非是非、レポお願いいたします♪わーい、楽しみです！
あっという間に、ソウルに3店舗ですから、TVや雑誌でも引っ張りだこの
チョンシェフです。実力も経歴も凄いのに、とっても気さくな方なんですよ。
いつもありがとうございます^^ そして、出遅れてしまって、、すみません！
この場をお借りして、〜”ご結婚1周年おめでとうございます”〜